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龙游县韩氏小竹笋专业合作社多年来，坚持以“五个统一” 服务好社员为抓手，以提高社员收入为目的。在林业、供销、财政等相关部门关心指导下，广泛链接科研院所，提高科技管理水平，大力推广**、**笋用小竹栽培技术。

龙游县韩氏小竹笋专业合作社主要生产罐头笋、笋干、**笋干等。

下面龙游县韩式小竹笋专业合作社教你竹笋铺的制作方法：

　一、产品介绍　竹笋分布于我国南方，富含纤维素，含的促进肠车需动，减少体内脂肪，竹笋干批发多少钱一斤，是儿童补血佳品。

　二、配方　干笋100kg，笋干价格，亚硫酸氢钠适量，白砂糖45kg，柠檬酸适量。

　三、操作要点　（1）原料处理

先将干笋放入容器，倒入沸水，浸焖10h后煮沸，改用小火煮10min，取出放水中当浸泡10h。切成5cm，0.5cm宽的笋条。（2）漂浸

将笋条倒入浓度为0.2%～0.3%的亚硫酸氢钠溶液浸泡6～8h，笋肉变成洁白色。（3）糖煮

将浓度30%糖液加入柠檬酸（添加量为糖液与笋量3%）。将笋条倒入锅内煮20min，加入白砂糖，笋干，至用手持糖量计测出糖液浓度达45%时起锅，浸渍24h。（4）烘干

捞出笋篥，笋干，沥尽糖液，摊放烤盘上，在65℃下烘烤25h，至表面不粘手，有弹性。

　　四、质量标准　成品呈暗棕色，透明，有韧性，不粘手。（