笋干怎么吃|笋干|韩氏小竹笋较佳选择 查看

龙游县韩氏小竹笋专业合作社主要生产罐头笋、笋干、**笋干等。合作社现有社员152个，笋干价格，生产基地面积3850亩，联结带动竹农1360户，辐射面积12000多亩，注册商标“龙有”牌，经营模式采取以“合作社+企业+农户”。

龙游县韩氏小竹笋专业合作社的小竹笋含少量化学物质，在**生产的理念下，所有生产及加工处理过程均只允许在有限制的情况下施用化学物质。

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龙游县韩氏小竹笋专业合作社主要生产罐头笋、笋干、**笋干等。

笋干泡发小窍门

一，提前用清水浸泡。将笋干倒入清水盆中，浸泡24小时，中途可以换水1-2次。夏天气温较高，可以适当增加换水次数。一般来说，第二天晚餐要用笋干，头天晚上泡上就刚好。

二，用水煮软。将浸泡好的笋干放入冷水锅，加入1勺白糖，然后中火煮开。之后注意观察，待笋干软后要赶紧捞出。如果用肉眼难以判定，可用筷子戳笋干较肉厚的部分，若还硬便可再煮几分钟，若能戳过便可捞出。

三，拧干水分后用啤酒揉搓，让笋干鲜嫩的重要一步。首先，将水煮后的笋干捞出，笋干泡法，用凉水冲泡3-5遍后拧干。其次，将发好的笋干倒入盆中，倒入半杯啤酒。再次，带上一次性手套，充分揉搓。最后，笋干，用清水漂浸，随取随用，无论是焖烧还是炖炒，笋干的口感都是清香脆嫩，味如鲜笋。

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