韩氏小竹笋品质保证 图 |竹笋干怎么做好吃|竹笋干

笋干老鸭煲笋干老鸭煲原料：隔年老鸭1只（约1500克），金华火腿300克，天目山笋干650克，生鸡爪100克，深山鲜粽叶200克。调料：葱、姜各30克，上汤3000克，绍酒50克，盐、味精各15克，鸡粉20克，竹笋干怎么泡发，糖15克。制作：1、选用杭嘉湖一带的隔年老鸭，宰杀后去毛，从腹部取出内脏，洗净后放入沸水中中火氽15分钟；鸡爪洗净，用剪刀剪去脚趾甲，然后用20克绍酒、8克盐、8克味精腌渍30分钟，然后放入葱、姜各10克，750克上汤，大火烧开后小火烧30分钟，取出。2、将金华火腿切成厚0.3厘米的片备用；天目山笋干放入50℃的温水中浸泡30分钟，取出备用。3、取宜兴砂锅1只，加入剩余的葱、姜、鲜粽叶、火腿片、鸡爪、剩余的上汤大火烧开后．放入老鸭改用小火炖3小时，竹笋干怎么做好吃，然后放入泡好的笋并加入剩余的盐和味精、30克绍酒、鸡粉、糖调味后再炖30-40分钟即可。

特点：油而不腻，酥而不烂，竹笋干，鲜香入味。其实笋干和其它的干货一样。适合干炒等等。只是加工之前用水泡三十分中左右就可以了

龙游县韩氏小竹笋专业合作社专业种植竹笋，并加工成竹笋。

龙游县韩氏小竹笋专业合作社告诉您选购鲜笋应注意以下几点：

1、壳要黄。刚从黄泥土中长出来的笋子，笋壳黄、肉质嫩，为上品。

2、肉要白。笋肉白色为好，黄色较次，绿色较差。

3、节要密。笋节越密，笋肉越厚越嫩。  龙游县韩氏小竹笋专业合作社欢迎新老客户电话咨询订购！