龙游县韩氏小竹笋专业合作社为您介绍笋干的产区:
武夷山脉江西境内也是产竹和产笋的地区之一,尤其以黎川县为主.其中黎川县德胜镇地处武夷山中段西麓,自然环境保护得当,生态优美,无工业污染.当地村民多以做笋为业。
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龙游县韩氏小竹笋专业合作社与大家分享笋干的食用方法:
笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天,再用旺火烧煮2小时,笋干,然后再用水浸泡两三天。在水发期间,应每天换水一次,笋干多少钱一斤,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500~3000克,质量好的能发3500~4500克。水发时,注意不能让饭粒掉在里面,以免笋干发黑。