重庆小竹笋|韩氏小竹笋|小竹笋批发

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（1）工艺流程：原材料处理→煮笋→发酵→发酵→晒笋→分级包装

（2）工艺要求：原材料处理：将当天采收带壳的鲜笋集中去壳，不得破坏笋体。一般在上午收割，中午煮笋（采割的笋必须在4个小时内装锅煮）为宜。