北京笋|**笋生长周期|韩氏小竹笋品质** 优质商家

            龙游县韩氏小竹笋专业合作社与您分享笋干加工工艺：

（1）工艺流程：原材料处理→煮笋→发酵→发酵→晒笋→分级包装

（2）工艺要求：原材料处理：将当天采收带壳的鲜笋集中去壳，不得破坏笋体。一般在上午收割，中午煮笋（采割的笋必须在4个小时内装锅煮）为宜。

龙游县韩氏小竹笋专业合作社与您分享笋的菜谱：

油焖鲜笋

原料：冬笋或春笋500克，酱油、糖适量，北京笋，姜汁少许。

制作：①将竹笋斩掉老根，横着切成两片，然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条。

②烧热锅，下油，至五成熟时，将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出。

③将笋全部炸熟后，**笋生长环境，倒掉锅中余油，放入姜汁、盐、酱油、糖和笋条，罐头笋定购，用大火炒至染上色、入了味后，再加些汤、味精用小火加盖焖至卤半干，再改用大火收干，下香油拌匀即可。

龙游县韩氏小竹笋专业合作社专业生产安全、美味的笋干、罐头制品，如有需要，请拨打图片上的电话，我们将竭诚为您服务！