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龙游县韩氏小竹笋专业合作社与您分享笋的菜谱：

干烧春笋

干烧春笋较重要的是需要一袋豆瓣，原料用春笋1个、胡萝卜1根、香菇3片、青豆适量、姜1块、葱2根，其它的调料是盐、鸡精、湿淀粉、料酒和少量的砂糖。

做法：

1、首先将香菇、胡萝卜切成丁，和青豆一起在开水中焯一下；

2、然后把豆瓣放在锅中翻炒现出红油；再用葱、姜熬制味汁；将原料在炒好的红油中翻炒，山东笋干，放盐，笋干出口，加葱、姜水，点一点料酒和汤，最后用湿淀粉勾芡就好了。

点评：这道菜制作较为复杂，这样烹调可以部分去除春笋中对人体不利的成分草酸盐，使菜的味道锦上添花。

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龙游县韩氏小竹笋专业合作社为您介绍笋干的产区：

湖南株洲炎陵县地区是产竹和产笋的主产区之一，炎陵县自然保护区，下村乡、策源乡、石洲乡、平乐乡地区皆产黄竹笋干与红壳笋干，下村乡地区无工业污染，为神农峰旅游的必选之地，笋干价格，其中黄竹笋干是游客必买的农特产。

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