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龙游县韩氏小竹笋专业合作社为您介绍吃笋的“注意点”：

处于发育期的儿童，骨骼发育尚未成熟。因笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，如吃笋过多，会使儿童缺钙易患软骨病，缺锌会造成生长发育缓慢。所以，15岁左右尤其应注意不宜多吃笋。

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龙游县韩氏小竹笋专业合作社与您分享笋的菜谱：

鸡味春笋条

原料：春笋500克，笋干生产厂家，鸡汤1碗，干辣椒2只，绍酒1勺，白糖、盐少许。

做法：

1、笋竖割外壳，大约划至笋肉深，从下到上完整地剥去笋壳，这样笋就不会断裂，河北笋干，后面切出来就是完整的条状；

2、将笋洗净入开水锅焯5分钟，以去笋涩味；

3、捞出笋，过凉水，与凉鸡汤一起下锅用中火烧开；

4、倒1勺绍酒加干辣椒，笋干厂家，用小火煨8分钟；

5、尝咸淡，加盐及白糖合味，再煨片刻装盘，笋干售价，注意用筷子理顺，并把辣椒夹出去。

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