龙游县韩氏小竹笋专业合作社与您分享何为笋:竹笋是竹的幼芽。顾名思义,天津笋干,春天破土而出的是“春笋”;夏秋时节收获的叫“夏笋”;冬季收藏在土中的便是“冬笋”。光是我们可以吃的竹笋就有毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋、慈竹笋……少说也有80多种。竹笋再一加工,又摇身化作笋干、笋衣、笋丝、腌笋、酸笋、笋脯……真是“笋”丁兴旺。
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龙游县韩氏小竹笋专业合作社与您分享笋的保鲜:
想要保存好笋的营养价值,同时让它的口感更好,就要存放好,笋干采购,冬笋的存放主要是防止水分丢失,笋干采购价,可按以下法存放:
1、选完整无伤的冬笋,笋干批发,放入塑料袋中,扎紧袋口,可存放一个月不变味;
2、装箱保存在木箱底层铺2-3寸湿黄沙,把冬笋尖朝上摆好,然后再用湿黄沙埋好并将沙子拍实,放在阴凉通风处,可存放1-2个月。
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